顶级名庄酒驰名度广、评分高，上试代表着葡萄酒的牌酒最高水平，信托不爱酒人士是值患庄副不想具备的。不外，上试广受追捧的牌酒名庄正牌酒艰深价钱也相对于更高。假如你估算有限，值患庄副又想过过名庄酒的上试“瘾”，无妨思考下它们的牌酒副牌（Second Wine或者Second Label）。
1. 甚么是副牌酒？
副牌酒是相对于正牌酒而言的。正牌酒是上试指酒庄最具代表性以及驰名度的酒款。艰深来说，牌酒为了呵护正牌酒的声誉与品质，酒庄会精心筛选最优异的葡萄妨碍酿造，而剩下的果实酒庄会此外布置酿酒， 副牌酒便因此而来。
2. 副牌酒主要接管哪些葡萄妨碍酿造？
① 凭证成熟度、巨细、瘦弱形态等因素，对于葡萄妨碍筛选，不适宜酿造正牌酒尺度的果实可能被用于酿造副牌酒。当初，大多酒庄副牌酒的酿酒果实都是接管这种措施筛选而来。
② 良多酒庄也会接管年迈葡萄藤所产的果实酿造副牌酒，同时运用老藤孕育的果实酿造正牌酒，好比1855一级庄木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）以及四级庄杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）。
③ 接管来自最优异地块的葡萄破费正牌酒，同时接管此当地块的葡萄破费副牌酒的酒庄也颇为罕有，一级庄拉图城堡（Chateau Latour）即是其中之一。
拉图城堡的葡萄园（图片源头：www.chateau-latour.com）
④ 一些酒庄在扩展后，葡萄园面积随之扩展。为了保障正牌酒气焰的不同性，酒庄可能将新增的葡萄园所产的葡萄酒标为副牌酒发售。
⑤ 在一些具备挑战性的年份，一些酒庄破费的葡萄酒品质达不到个别年份的水准，为了保障酒庄的声誉，便只酿造副牌酒。
3. 副牌酒有哪些短处？
① 价钱实惠：同样由酒庄业余团队酿造，但价钱每一每一不到正牌酒的一半，致使惟独1/3。
② 品质优异：顶级酒庄的葡萄园具备卓越风土，且会经由一些措施（如绿颜色收）来确保葡萄果实的高品质。因此，尽管未入选用酿造正牌酒，但这些果实依然具备不俗的品质。此外，良多酒庄也越来越看重副牌酒，并推出了三牌酒、四牌酒来提升其品质。卓越风土、较高的酿造尺度，再加之酿酒技术的睁开以及酒庄业余团队的保驾护航，使患上一些顶级名庄的副牌酒品质特殊，致使不逊色于此外酒庄的正牌酒。
③ 可能更快体味名庄丰姿：与酒体重大、需要急躁期待能耐“一亲芗泽”的正牌酒比照，统一酒庄的副牌酒通高雅焰更欺人太甚，可能更早进入适饮期，是意见名庄酒的一个至关不错的窗口。
4. 值患上推选的副牌酒
拉菲至宝（小拉菲）红葡萄酒
Carruades de Lafite, Pauillac, France
拉菲至宝是一级庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的副牌酒，具备自己专属的优异葡萄园，即酒庄于1845年购入的位于卡许阿德（Carruades）洼地上的地块，其名“Carruades de Lafite”便因此而来。作为拉菲的副牌酒，拉菲至宝也是酒界的超级明星。以伦敦国内葡萄酒生意所（Liv-ex）2018年宣告的统计数据为例，拉菲至宝在2017年领跑副牌酒市场，且在昔时身价上涨了20%以上，足以见葡萄酒市场对于它的狂热。
拉菲至宝红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
盛名之下，确定少不了过硬的实力。拉菲至宝与正牌酒同享酿酒团队及先进的酿酒配置装备部署，但因其接管了更高比例的梅洛（Merlot）妨碍混酿并源自风土差距的特定地块，它在与正牌酒具备相似特色的同时，还具备自己配合的特色，气焰斯文迷人。拉菲至宝的品质卓越而晃动，屡获酒评家90分以上的高分好评，是货真价实的拉菲之酒。
金钟酒庄副牌（小金钟）红葡萄酒
Carillon d'Angelus, Saint-Emilion, France
金钟酒庄（Chateau Angelus）位于圣埃美隆（Saint-Emilion）分级制度的最顶端，与白马（Chateau Cheval Blanc）、欧颂（Chateau Ausone）以及柏菲（Chateau Pavie）齐名。除了备受表彰的正牌酒外，酒庄对于小金钟也颇为看重。他们用始终的严厉尺度来看待小金钟的全部酿酒历程，并为其另建酒窖，愿望经由小金钟的优异展现来改感人们对于副牌酒的意见。
金钟酒庄副牌（小金钟）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
小金钟由酒庄各个地块精选的梅洛、品丽珠（Cabernet Franc）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄混酿而成，详细种类及比例视年份而定，成酒具备纯挚的果味以及天鹅绒般柔顺的单宁，余味详尽斯文。自1987年份初次亮相以来，小金钟的品质稳中有进，其2016年份以及2018年份分说取患了詹姆斯·萨克林（James Suckling）95分以及94-95分的称许，相关于是一款使人惊喜的副牌酒。
玫瑰山庄园副牌红葡萄酒
La Dame de Montrose, Saint-Estephe, France
玫瑰山庄园（Chateau Montrose）位于圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区，斲丧的正牌酒以重大的妄想以及恰如其分的详尽感著称，品质特殊，酒庄也因此成为公认的“超二级庄”之一。不外，玫瑰山庄园的优异远不止于此，其斲丧的副牌酒同样品质卓越，揭示了酒庄加倍暖以及的一壁。
玫瑰山庄园副牌红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
玫瑰山庄园的副牌酒与正牌酒源自同样的葡萄园，凭证相同的严厉尺度，但它以梅洛作为混酿中的主导种类，成酒口感柔嫩，具备馥郁的红果馥郁。这款副牌酒品质颇为坚贞，以最近的多少个年份为例，其2016年份取患了杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）94分的点评，并被他歌咏道：“赫然而会集的瓜果风韵、浓郁而会集的口感以及悠长的余味让人难以信托这是一款副牌酒。”其2018年份取患了詹姆斯·萨克林95-96分的贬责，并令这位驰名的酒评家遥想到了酒庄优异的1989年份正牌酒。
除了此之外，法国、意大利以及美国等地尚有良多优异的名庄副牌酒。不论是送礼仍是自饮，信托这些师出王谢、品质优异的副牌酒都是佳选。（文/Victoria）
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